Salón de la Alimentación (Valladolid), ou sobre comida, bebida e vinho do Papa

Postado por Alexandre Panosso Netto
Valladolid é uma região muito rica em cultura e gastronomia. É também a região de cinco denominações de origem de vinhos: Ribera del Duero, Rueda, Rioja, Toro e Cigales. Todos eles estiveram representados no Salón de la Alimentación (15 - 17 de março) realizado na cidade. (http://www.feriavalladolid.com/alimentaria/)

Aspecto do salão de vinhos. Havia outros salões dedicados a outros produtos.

O evento era destinado a profissionais, e fomos convidados. A gastronomia, as comidas, os vinhos originais, "da terra", formam parte da oferta turística da Espanha na atualidade.

Eu nunca havia participado de uma prova de pães e azeites.

Pudemos participar de uma cata (prova, degustação) de pães e azeites de oliva, uma de jamón e outra de vinhos da região.

Queijos premiados.

Mesmo em tempos de crise econômica na Espanha, o evento nos pareceu muito bem organizado e completo.

Vai um jamón aí?

Ou uma cecina? (feita de boi)

 Havia stands de vários tipos de alimentos, mas para nós, o que mais nos chamou a atenção foi a área de vinhos. Vinhos de qualidade estupenda. Logicamente provamos alguns.

Um dos que mais nos chamou a atenção foi o que hoje é considerado o vinho do Papa João Paulo II, ou que ao menos será servido em sua beatificação no dia 01 de maio de 2011.

Vinho da Beatificação de João Paulo II (rótulo da frente).

Vinho da Beatificação de João Paulo II (rótulo do verso).

Tal caldo trata-se do Reserva Pagos de Sallana, da Viña Rufina, de Cigales. O vinho tem prêmios internacionais e foi escolhido por Benigno Polo, presidente da Academia de Vino de Castilla y León. Se provei o vinho? É claro que sim! Gostei muito.

Tivemos a oportunidade também de conhecer o senhor Benigno Polo, um profundo conhecedor do mundo dos vinhos que foi amigo de João Paulo II.

E aí está o Benigno Polo nos falando sobre o vinho eleito por ele para ser servido na beatificação do Papa João Paulo II no dia 01 de maio de 2011.

Milagre ou não, o fato é que os vinhos de Castilla y Léon têm ganhado o mundo com sua fama e distinto sabor. 

Fiquei muito contente, pois quando falávamos que éramos do turismo, e do Brasil, tínhamos tratamento distinto, motivado pelo turismo que todos estão muito interessados por aqui e pelo tema "Brasil", que está sendo muito bem visto por espanhóis e europeus em geral como uma nova fronteira econômica com muitas possibilidades e bons exemplos (pode crer, é isso mesmo o que temos visto em relação ao Brasil).

Por fim, para deixar o pessoal do turismo contente, comento um diálogo que tivemos com um empresário de vinhos no evento. Cena: estávamos nos aproximando buscando conhecer sobre um vinho que um amigo nos disse que era de alta qualidade:

"Empresário: gostariam de provar de nosso vinho, conhecer um pouco mais?

Eu: Sim, claro, se for possível.

Empresário: Vocês são de qual importadora, distribuidora?

Eu: Não somos de importadora. Somos da área do turismo!

Empresário: Opa, isso é mais importante ainda, por favor, por aqui..." (abrindo caminho para nós).

E tem gente que acha que acha que o turismo é um campo sem futuro...

Livro: "Filosofia do Turismo", segunda edição

Postado por Alexandre Panosso Netto

Notícia quentinha!

Acaba de sair a segunda edição, ampliada e atualizada, de meu livro "Filosofia do turismo: teoria e epistemologia" (Editora Aleph, São Paulo).

A primeira edição, publicada em 2005, já estava esgotada há mais de um ano.

As mudanças que fiz nesta segunda edição são muitas, especialmente na primeira parte, onde trato do tema das teorias em turismo, autores e formas de abordagens teóricas.

Minha postura teórica também mudou nesses últimos cinco anos. Neste sentido, hoje considero que a visão positivista foi o grande paradigma das teorias de turismo do século XX. A visão sistêmica, por sua vez, foi um paradigma que se manifestou em alguns países, tais como Austrália, Itália, México e Brasil. Esse pensamento está expresso nesta segunda edição.

NOVIDADES DA SEGUNDA EDIÇÃO

198 páginas

Revisão ortográfica

Revisão e inclusão de novas idéias e reflexões, inclusive de nova abordagem teórica

Nova apresentação de Luiz Gonzaga Godoi Trigo

Novo prefácio de Mario Carlos Beni

Bibliografia atualizada

Inclusão do item "Questões para pensar e discutir" (ao final de cada capítulo).

Índice onomástico

Índice remissivo

Outras informações no site: www.editoraaleph.com.br

Primeira agência de viagens do mundo

Postado por Alexandre Panosso Netto

Essa história está mal contada. Sempre achei isso. Qual foi a primeira agência de viagens do mundo?
Abreutur (1840)?

Thomas Cook and Son (1841)?

Hum... parece que não!

Fontes informam que foi a Cox & Kings, fundada em 1758. Ainda existe, tem sede em Londres e escritórios em inúmeros países (http://www.coxandkings.co.uk).

Vejamos o que diz CHALMERS (2011, p. 70) sobre isso:

Richard Cox (1718-1803), a London businessman, forms Cox & Kings, allegedly the first official travel company ever formed. Getting his start by housing and feeding some of the Grenadier Guards, and currying favor with the British military establishment – he then becomes a civilian contractor for wealthy bank clients. Cox & Kings is said to be the oldest travel agency in the world still in existence.

O fato é que temos que nos perguntar porque a Thomas Cook and Son ficou sendo "oficialmente" considerada a primeira e por que a Abreutur, fundada em 1840, nem é citada às vezes. Bom, creio que a dúvida ainda paira no ar...
Isso foi só para aguçar sua curiosidade. Agora você pode buscar mais informações nas fontes abaixo.

Vai que você descobre alguma agência mais antiga ainda...

Para saber mais:

CHALMERS, William D. On the Origin of the Species Homo Touristicus: The Evolution of Travel from Greek Spas to Space Tourism. Bloomington: iUniverse, 2011.

http://www.coxandkings.co.uk
http://www.coxandkings.co.uk/aboutus-history.aspx

http://en.wikipedia.org/wiki/Cox_%26_Kings

http://en.wikipedia.org/wiki/Travel_agency
http://www.abreutur.com/
http://www.thomascook.com/about-us/thomas-cook-history/

I Seminário Internacional de Estudos Críticos em Turismo

Postado por Alexandre Panosso Netto

Está chegando!
Dias 24 e 25 de março de 2011 teremos o I Seminário Internacional de Estudos Críticos em Turismo, evento realizado na Universidade Federal de Natal, em Natal-UFRN, Rio Grande do Norte.
Ainda não fez a inscrição? Dá tempo se for rápido(a), pois parece que as vagas já são poucas...


Veja o blog do evento: http://escritur.blogspot.com/

O evento é o primeiro do Grupo de Pesquisas de Estudos Críticos em Turismo - ESCRITUR, liderado pelo prof. Dr. Sérgio Rodrigues Leal, da UFRN. Outros pesquisadores doutores, membros do grupo são:


Rosana Mazaro – Universidade Federal do Rio Grande do Norte - UFRN
Kerlei Sonaglio - Universidade Federal do Rio Grande do Norte - UFRN
Mauro Lemuel - Universidade Federal do Rio Grande do Norte - UFRN
Wayne Thomas Enders - Universidade Federal do Rio Grande do Norte - UFRN
Alexandre Panosso Netto – Universidade de São Paulo - USP
Luiz Gonzaga Godoi Trigo – Universidade de São Paulo - USP
Marcelino Castillo Nechar - Universidade Autônoma do México (Toluca, México)
Felix Tomillo Noguero  - Universidad Europea Miguel de Cervantes (Valladolid, Espanha)
John Tribe - University of Surrey (Surrey, Reino Unido)

Museo de la Evolución Humana de Burgos - outras notícias de Atapuerca

Postado por Alexandre Panosso Netto


Na postagem anterior falamos de dois atrativos turísticos e culturais de Burgos: a Catedral e o Museo de la Evolución Humana.
O fato é há muito material sobre os dois temas e a internet está repleta de sites e blogs sobre os assuntos. Jornais também noticiam.
Sobre Atapuerca, cujas escavações e achados são o argumento do Museu, meu amigo Felix Tomillo acaba de me enviar a lista de notícias e sites abaixo que se dedicam a esclarecer outros aspectos.
Aos interessados, boa leitura.

Ps.: agradecemos aos colegas que enviaram e-mails comentando a postagem anterior.

Los homínidos llegaron a Atapuerca hace 1,4 millones años por el clima cálido

http://www.madrimasd.org/informacionidi/noticias/noticia.asp?id=42468

El Hombre de Atapuerca llegó también a Granada

http://www.madrimasd.org/informacionidi/noticias/noticia.asp?id=45418

Historia de un yacimiento malhadado

http://www.madrimasd.org/informacionidi/noticias/noticia.asp?id=45134

Desentrañan la tecnología de los primeros humanos europeos

http://www.madrimasd.org/informacionidi/noticias/noticia.asp?id=42630

Las hachas más antiguas de Europa están en España

http://www.madrimasd.org/informacionidi/noticias/noticia.asp?id=40566

Llegaron desde África (VÍDEO)

http://www.madrimasd.org/cienciaysociedad/mediateca/default.asp?videoID=1155

Burgos: Catedral y Museo de la Evolución Humana

Postado por Alexandre Panosso e Tatiana Panosso

Bugos está em Castilla y León, Espanha, e tem aproximadamente 180 mil habitantes. Como está próxima de Valladolid, e tem uma catedral espetacular e recentemente inaugurou o Museu da Evolução Humana, decidimos visitá-la.

Isso foi no mês se fevereiro último.

 Catedral de Burgos, iniciada no século XIII. Está dedicada à Virgem Maria.

Entrada lateral (e turística).

São muitos turistas ali todos os dias. No domingo que lá estávamos haviam, seguro, mais de mil pessoas. O ingresso nos custou 5 Euros por pessoa, algo como 12 Reais. Há vários descontos. Para os peregrinos que fazem o caminho de Santiago de Compostela custa 2,5 Euros.

 Aviso: era permitido fazer fotos (sem flash).

A riqueza de detalhes...

 ...esculpidos em pedras...

 ...banhados em ouro...

...todos mais que originais...

...um Patrimônio da Humanidade (UNESCO), inspirada no Gótico.

Passamos algumas horas ali dentro, mas não conseguimos ver tudo. Aliás, não sei se em uma vida se pode ver tudo...
Ainda havia uma exposição especial de obras de "El Greco" (sem fotos, não era permitido), e os subterrâneos, outras pequenas exposições, várias salas, capelas menores, etc. etc... e ainda queríamos visitar o

Museu da Evolução Humana, outro Patrimônio da Humanidade, que recém foi inaugurado: http://www.museoevolucionhumana.com/

Tatiana e o prédio de 4 andares do Museu da Evolução Humana ao fundo iluminado.

O argumento do Museu é a a origem humana. Apresenta os primeiros hominídeos conhecidos, mostra como é o trabalho de paleontólogos no campo, tem exposição interativa, livraria, exposições temporárias,   a vida de Darwin (inclusive com uma réplica do que seria o navio do naturalista, o Bleage).

Vista da entrada.

Porém, a principal atração são os achados paleontológicos de Atapuerca. Esse é o nome do município onde  foram encontrados mais de 4.500 fósseis humanos, que representam certa de 90% de todos as descobertas euroasiáticas.

Éramos feios, cruz credo!

 Emiliano Aguirre, um dos paleontólogos mais importantes do mundo, é considerado o responsável pela descoberta de Atapuerca em 1976 - os primeiros fósseis foram enviados a ele pelo engenheiro de minas Trinidad Torres.

Em 2007 foi encontrada uma mandíbula humana de 1.200.000 anos. A revista Nature publicou, em março de 2008, alguns resultados dos estudos desta descoberta que é considerada do hominídeo mais antigo já encontrado na Europa.

Éramos assim?

São muitas informações sobre esse grande sítio de pesquisa. Acredita-se com os resultados de todas as escavações vão demorar ainda 100 anos para serem conhecidos e estudados.

Veja mais nos sites:

www.visitasatapuerca.com

www.atapuerca.com

www.fundacionatapuerca.com

Isso tudo vimos num domingo. Um domingo bem vivido.

Novos segmentos turísticos?

Postado por Alexandre Panosso Netto

É, o mercado turístico está acirrado e a cada dia surgem novos nichos e segmentos. A última que vi:

Segundo pequena nota da revista espanhola Viajar, de Janeiro de 2011, à pg. 43, pequenos novos segmentos, ou nichos de viagens, são:

1. BOBOS - Boêmios e Burgueses: são consumistas, mas não ostentam. Apreciam temas como ecologia e ações humanitárias. Gostam de novas tecnologias. Ganham dinheiro e vivem com comodidade.

2. WILKIES - Mulheres que buscam lugares que facilitam a lactância materna. Nos USA se identificaram grupos de mulheres que necessitam uma viagem específica antes de ficarem grávidas e outro de mulheres que viajam logo após dar a luz.

3. DINKIES -  São os casais com dois salários e sem filhos. Podem gastar mais um com o outro e tem certo nível de exigências.

4. SWOFTIES - Mulheres solteiras, na casa dos 50 anos, autosuficientes, usuárias de internet, interessadas em novas habilidades (estudar mandarim ou aprender a dançar salsa). Gostam de destinos exóticos.

O profissional do turismo interessado tem que estar antenado a aberto à novas possibilidades do mercado.

Um livro que indico sobre o tema, e que ajudei a editar, é: PANOSSO NETTO, Alexandre; ANSARAH, Marilia Gomes dos Reis. (Eds.). Segmentação do mercado turístico: estudos, produtos e perspectivas. Barueri-São Paulo: Manole, 2009.

Fique atento. Pode ser que novos mercados estão à sua volta, mas você está procurando distante.

II SIMPÓSIO - FORMAÇÃO E ATUAÇÃO PROFISSIONAL EM TURISMO, LAZER E HOSPITALIDADE

Postado por Alexandre Panosso Netto


DIVULGANDO IMPORTANTE EVENTO DE TURISMO NA EACH-USP.

O evento está sendo coordenado pelo prof. Dr. Marcelo Vilela de Almeida, e será organizado e realizado pelos integrantes do grupo de pesquisa.

Gostaríamos de convidá-los(as) para a segunda edição do Simpósio “Formação e Atuação Profisional em Turismo, Lazer e Hospitalidade”, a realizar-se na Escola de Artes, Ciências e Humanidades (EACH - USP Leste) da Universidade de São Paulo (USP) nos dias 23, 24 e 25 de maio de 2011.

Trata-se de evento apoiado pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), a ser realizado no âmbito das atividades do grupo de pesquisa sobre "Pesquisa, Educação e Atuação Profissional em Turismo e Hospitalidade" liderado pelos Profs. Marcelo Vilela de Almeida e Alexandre Panosso Netto.

Tema Central: Configurações da Formação em Diferentes Contextos – Modelos, Experiências e Resultados.

Objetivo Geral: reunir docentes e pesquisadores das áreas de Turismo, Lazer e Hospitalidade interessados na discussão sobre as diferentes configurações da formação (ensino, pesquisa e extensão) nestas áreas, tendo em vista a diversidade de relações, interesses, formas de comunicação e mediação do ensino-aprendizagem existentes no âmbito do ensino superior.

Objetivos Específicos:

· mapear modelos, experiências e estratégias da formação em Turismo, Lazer e Hospitalidade, bem como seus reflexos na inserção e atuação profissional nestas áreas, à luz de múltiplos contextos (sociais, comunicacionais, pedagógicos, dentre outros);

· analisar resultados de diferentes práticas pedagógicas aplicadas na formação profissional em Turismo, Lazer e Hospitalidade, em diversos contextos e níveis do ensino público e privado;

· permitir a identificação de fatores que permitam o estabelecimento de uma maior articulação com o setor produtivo das áreas de Turismo, Lazer e Hospitalidade;

· proporcionar um ambiente de troca de experiências e conhecimentos entre os participantes do evento, por meio de suas diversas atividades.

Público-alvo: docentes, coordenadores de curso, pesquisadores, estudantes de pós-graduação e profissionais ligados à educação em Turismo, Lazer, Hospitalidade e áreas afins.

Divulgação da programação completa/início das inscrições para o evento e das submissões de trabalhos: a partir de 10/03/2011, em endereço eletrônico a ser informado oportunamente.

Inscrição e apresentação de trabalhos:

10/03/2011 – Abertura de inscrição

15/04/2011 – Limite para inscrição dos resumos expandidos

29/04/2011 – Divulgação dos resumos aprovados

Submissão de Trabalhos: a submissão de trabalhos referentes à temática do Simpósio deverá ser feita exclusivamente no formato de resumos expandidos. Os trabalhos, preferencialmente inéditos e escritos em português, inglês ou espanhol, devem ser resultantes de pesquisas (concluídas ou em andamento) ou ensaios e obedecer as seguintes normas:

· informar título do trabalho (em maiúsculas, negrito e centralizado);

· informar o(s) nome(s) do(s) autor(es) e/ou orientador(es), instituição/departamento e endereço(s) eletrônico(s) do(s) autor(es). O nome do autor que apresentará o trabalho deverá estar sublinhado;

· informar no corpo do texto a natureza do trabalho (pesquisa ou ensaio) e a situação do trabalho (se concluído ou em andamento);

· demais componentes do resumo (quando pertinentes): introdução, objetivos, fundamentação teórica, material e método, resultados/conclusões (parciais/finais), referências e, se necessário, agradecimentos. Caso o resumo esteja dividido em seções e subseções, as seções deverão ser grafadas em negrito e maiúsculas, alinhadas à esquerda e as subseções também alinhadas à esquerda e em negrito, em minúsculas. As seções não devem estar numeradas;

· tabelas e figuras: deverão ser mantidas na orientação da página (retrato) dentro das margens definidas abaixo, apresentar títulos e fontes de acordo com as normas da Associação Brasileira de Normas Técnica (ABNT) em qualidade gráfica satisfatória para reprodução;

· margens: superior e esquerda: 3,0cm; inferior e direita: 2,0cm;

· texto: formato A4, orientação retrato, justificado, espaçamento simples, fonte Arial 12pt, sem uso de colunas nem entradas de parágrafos;

· número de páginas: mínimo de duas e máximo de três páginas;

· realizar revisão ortográfica e gramatical dos textos;

· a versão final do resumo para avaliação deverá ser enviada através de endereço eletrônico a ser criado exclusivamente para tal finalidade, de acordo com os prazos acima, em arquivo compatível com o software Microsoft Word (extensão ".doc" ou “.docx”) e não poderá ser modificada posteriormente;

· os trabalhos deverão estar de acordo com as normas da Associação Brasileira de Normas Técnica (ABNT) quanto à apresentação (referências, citações, siglas, equações e fórmulas, ilustrações, tabelas etc.);

· os trabalhos selecionados serão apresentados em sessão específica para tal finalidade, inserida na programação do evento.

Critérios de Julgamento:

· os trabalhos serão avaliados pela Comissão de Avaliação do evento;

· somente serão avaliados os trabalhos referentes explicitamente à temática do evento que estiverem de acordo com as normas supramencionadas quanto a formato e prazo;

· não será permitida a substituição de arquivo.

Resultados/Publicação: a Comissão de Avaliação divulgará, na página do evento, a relação dos trabalhos selecionados em 29/04/2011 e farão parte de publicação em mídia eletrônica a ser disponibilizada na Internet e/ou distribuída aos participantes do evento.

Certificados: serão emitidos, em formato eletrônico, pela organização do evento.

Informações Adicionais: o(s) autor(es) dos trabalhos deverão arcar com o(s) custo(s) de transporte, hospedagem e alimentação para participação no evento e/ou para apresentação de seus trabalhos, cabendo à organização do evento fornecer a infra-estrutura necessária para tal atividade.

Email para contato: marcelovilela@usp.br

IMPLICACIONES EPISTEMOLÓGICAS EN LA INVESTIGACIÓN TURÍSTICA

Postado por Alexandre Panosso Netto

Para o pessoal interessado nas teorias do turismo.

Acaba de ser publicado na revista ESTUDIOS Y PERSPECTIVAS EN TURISMO (Volumen 20 - Año 2011, n. 2, Marzo, p.384-403) o artigo Implicaciones epistemológicas en la investigación turística, escrito pelo prof. Dr. Marcelino Castillo Nechar (Toluca, México) e por mim.

O site da revista é: http://www.estudiosenturismo.com.ar/ - acesso gratuito.

Há duas versões do artigo, em espanhol e em português.
ESPAÑOL: http://www.estudiosenturismo.com.ar/PDF/V20/N02/v20n2a07.pdf
PORTUGUÊS: http://www.estudiosenturismo.com.ar/PDF/V20/N02/v20n2a07%20Portugues.pdf

Abaixo o abstract:

Epistemological implications in tourism research. The article presents a reflection of the epistemological implications of tourism research with the aim of creating and producing knowledge of tourism, among which the opposition is often commonly made between theory and practice, science and scientific criticism and interpretation, decanting theoretical and methodological objectified processes (positivist), due to the hegemony and argumentative burden of modern science. In the case of tourism, specifically discusses what has been the construction of knowledge through a short scene showing their orientations and biases, both worldwide and in Mexico and Brazil, noting the lack of critical research, highlighting the importance of higher education institutions (HEIs) and the challenge involved gestate the conditions for a thought-reflective and critical research in universities and research studying tourism. This discussion takes a critical perspective as a framework that combines the philosophical and pragmatic analysis of the objects in question.

KEY WORDS: epistemology, criticism, science, research, tourism.

Aceitamos críticas, como sempre.

Nueva Ley de Turismo de Castilla y León

Postado por Alexandre Panosso Netto

Umas das primeiras atividades acadêmica que tivemos a oportunidade de participar, aqui em Valladolid, foi a discussão da nova lei de turismo de Castilla y León.

O evento aconteceu na Universidad Europea Miguel de Cervantes - UEMC, no dia 17 de fevereiro.

Foi um dia intenso de discussão sobre o tema. A lei antiga, de 1997, havia sido redigida sob a coordenação do prof. Dr. Felix Tomillo Noguero, e segundo os gestores locais do turismo aqui de Castilla y León, já merecia uma atualização. A nova lei entra em vigor em março próximo.

Público presente.

A discussão dos pontos inovadores da lei e de sua verdadeira necessidade foi bastante interessante. Percebe-se que há grupos favoráveis e contrários. Outros são passivos e procuram não se envolver.

Uma das mesas de debate.

Os pontos, apesar de ser outro país, giraram em algumas temáticas semelhantes às discussões que temos no Brasil, tais como a nova classificação dos meios de hospedagens e a necessidade de maior valorização de segmentos específicos de trabalhadores do turismo, como os guias de turismo.

Outra mesa de discussão.

Tivemos a oportunidade de conhecer o prof. Dr. Eugenio García Zarza, catedrático da Universidade de Salamanca, geógrafo, muito amigo de vários professores da geografia da FFLCH da USP. Ele já esteve várias vezes no Brasil, especialmente em São Paulo. Conversamos muito sobre turismo, geografia, temas atuais, economia, política, gastronomia, etc. Ganhei um, do mais de 50, de seus livros,  "Salamanca: un museo en la calle". Muito bem editado e com informações preciosas.

Prof. Felix, eu e prof. Eugênio G. Zarza, na hora do café.

A grande inovação da nova lei é o fato de que qualquer empresário de turismo pode abrir um negócio e assinar um termo dizendo que ele está dentro das leis. Depois, um responsável vai ao local para confirmar a informação. Anteriormente o empresário teria que submeter a proposta, esperar a aprovação e só depois abrir o empreendimento.

Esse foi o tema mais significativo e mais debatido. 

Dará certo? é a pergunta que ficou.

Só o tempo dirá.